Snurrer med marsipan og mørk sjokolade

 

Oppskrift på snurrer med marsipan og mørk sjokolade

Snurrer med marsipan og mørk sjokolade er både saftige og smakfulle boller som passer til de fleste anledninger.

Ingredienser:

– gir 12 store snurrer

150 g smør
5 dl melk
50 g gjær
150 g sukker
0.5 ts salt
13 dl hvetemel
200 g marsipan
100 g mørk sjokolade

Egg til pensling

Fremgangsmåte:

1. Legg marsipanen kaldt, f.eks. i kjøleskapet (for at den skal bli lettere å jobbe med senere).
2. Smelt smør og bland det med lunken melk. Når blandinga er fingervarm tilsettes gjær. Bland sukker, salt og hvetemel. Elt sammen mel og gjærblandinga. La deigen heve til dobbel størrelse.
3. Elt lett og kjevl ut en avlang leiv (ca. 60 cm x 35 cm). Skjær marsipanen i tynne skiver f.eks. med en ostehøvel og hakk sjokoladen ganske fint. Fordel sjokolade og marsipanskiver utover deigen. Rull deigen sammen fra en av langsidene, og del inn i 12 snurrer.
4. Sett hver snurr på et stekebrett med en av skjæreflatene ned. Trykk snurrene litt sammen om de blir veldig høye og la dem etterheve i omtrent 30 minutter. Visp sammen egget og pensle bollene.
5. Stek bollene på forvarmet ovn (over- og undervarme), 225 °C, i 10-15 minutter.

Det er ikke så mye godis jeg ikke liker, men ren marsipan er en av de tingene jeg har ganske lett for å styre unna. Ikke det at jeg syns det smaker direkte vondt, det blir bare litt for mye av det gode. Det er jo ikke akkurat noe stort problem i hverdagen, men jeg blir litt misunnelig på de som smatter på påskegule marsipaneggene av hjertens lyst. Kommer marsipanen derimot godt innpakka, som i disse bollene, syns jeg det smaker bra. Så dette får bli årets marsipanegg for meg!