Av og til går ikke ting helt som man har planlagt. For eksempel kan stekeovnen slumpe til å streike i det deigen til noe som skal bli seige, deilige kjeks med sjokolade er klar. Da gjelder det egentlig bare å være kreativ, og vips så har man en oppskrift på cookies med sjokolade i vaffeljernet klar. Min lille kjøkkenhjelper syntes i alle fall dette var en skikkelig morsom måte å lage cookies på! Er du i det litt mindre kreative hjørnet og har en velfungerende stekeovn for hånden, er det selvsagt ikke noe i veien for å bruke den for å steke disse kjeksene.
Oppskrift på cookies med sjokolade i vaffeljernet
Cookies med sjokolade i vaffeljernet er faktisk lagd på veldig kort tid. Med mindre du skal lage en hel haug med kjeks og har et lite vaffeljern, naturligvis. Bare husk å ikke overdrive med mengden sjokolade – da tar det nemlig mye lengre tid å rengjøre vaffeljernet enn å lage cookies!
Er du på jakt etter flere typer kjeks finner du en knallgod utgave med tranebær og hvit sjokolade i dette innlegget.
Antall: 12 store cookies
Vanskelighetsgrad: enkel
Tidsforbruk: 20 – 30 minutter
Ingredienser
3 dl hvetemel
1,5 dl rørsukker
0,5 ts bakepulver
0,5 ts salt
1 ts vaniljesukker
100 g smør
2 egg
50 g sjokolade
NB! sjokoladen resulterer i at vaffeljernet bør rengjøres i etterkant
Slik gjør du
- Bland sammen melet, sukkeret, bakepulveret, saltet og vaniljesukkeret.
- Smelt smøretet og miks eggene smøret sammen. Miks deretter blandinga godt inn med det tørre.
- Grovhakk sjokoladen og vend inn.
- Legg én stor spiseskje midt i vaffeljernet og stek til cookien i et par minutter til den har fått fin farge. Avkjøl cookiene på en rist. Cookiene smaker godt alene, men passer også med en kule vaniljeis til.
Legg igjen en kommentar