En god tomatsaus kan forvandle en helt ordinær rett til å bli fantastisk god. Det tar riktignok litt tid, men det er ikke vanskelig å lage god tomatsaus.
Vegansk konfekt
Man kan lage helt ypperlig vegansk konfekt. En god del vanlig konfektfyll er allerede uten smør og melk. Annet har jeg tilpassa for å lage det hele vegansk.
Grønnkålchips
Grønnkålchips passer til så mye. Jeg spiser det som snacks, har det som tilbehør til middagen og det har blitt et fast innslag i fredagstacoen.
Ukemeny med førjulsmiddager
I ukemeny med førjulsmiddager har jeg samla sammen sju smakfulle middagsretter som passer godt før julestria setter inn for fullt.
Mias lille konfektskole: Del 6 – utforming av konfekt
I denne delen av min konfektskole går jeg igjennom utforming av konfekt. Både beskrivelse av konfektbiter i form og dypping av konfekt finner du her.
Mias lille konfektskole: Del 5 – pynting av konfekt
Her finner du en rekke forslag til og forklaring av forskjellige metoder for pynting av konfekt.
Mias lille konfektskole: Del 4 – Konfektfyll
I dette innlegget finner du basisoppskrifter og generell beskrivelse av planlegging av konfektfyll.
Gratinerte squashbåter med fetakrem
Gratinerte squashbåter med fetakrem er deilig på smak og retten ser så fin ut at den passer supert å servere til gjester. Retten er også én av mine restefavoritter – den kan nemlig fylles med akkurat det du måtte ønske!
Mias lille konfektskole: Del 3 – temperere sjokolade
Hvorfor bør man temperere sjokolade? Og hva skjer egentlig når sjokolade tempereres? Svaret på disse spørsmålene finner du i dette innlegget.
Plommesyltetøy med vanilje og kanel
Plommesyltetøy med vanilje og kanel er mildt men deilig på smak. Det passer supert som pålegg eller tilbehør til oster.
Smakfullt kirsebærsyltetøy med et hint av vanilje og congnac
Ved å tilsette vanilje og congnac får man et ekstra spennende og smakfullt kirsebærsyltetøy. Syltetøyet får riktignok ikke mer særpreg enn at det passer inn der hvor du ellers ville brukt et helt vanlig kirsebærsyltetøy.
Ukemeny med få ingredienser
I ukemeny med få ingredienser har jeg samlet sammen enkle oppskrifter med relativt få ingredienser.
