I denne delen av min konfektskole går jeg igjennom utforming av konfekt. Både beskrivelse av konfektbiter i form og dypping av konfekt finner du her.
Mias lille konfektskole: Del 5 – pynting av konfekt
Her finner du en rekke forslag til og forklaring av forskjellige metoder for pynting av konfekt.
Mias lille konfektskole: Del 4 – Konfektfyll
I dette innlegget finner du basisoppskrifter og generell beskrivelse av planlegging av konfektfyll.
Gratinerte squashbåter med fetakrem
Gratinerte squashbåter med fetakrem er deilig på smak og retten ser så fin ut at den passer supert å servere til gjester. Retten er også én av mine restefavoritter – den kan nemlig fylles med akkurat det du måtte ønske!
Mias lille konfektskole: Del 3 – temperere sjokolade
Hvorfor bør man temperere sjokolade? Og hva skjer egentlig når sjokolade tempereres? Svaret på disse spørsmålene finner du i dette innlegget.
Plommesyltetøy med vanilje og kanel
Plommesyltetøy med vanilje og kanel er mildt men deilig på smak. Det passer supert som pålegg eller tilbehør til oster.
Smakfullt kirsebærsyltetøy med et hint av vanilje og congnac
Ved å tilsette vanilje og congnac får man et ekstra spennende og smakfullt kirsebærsyltetøy. Syltetøyet får riktignok ikke mer særpreg enn at det passer inn der hvor du ellers ville brukt et helt vanlig kirsebærsyltetøy.
Ukemeny med få ingredienser
I ukemeny med få ingredienser har jeg samlet sammen enkle oppskrifter med relativt få ingredienser.
Ovnsbakte eplechips med kanel
Ovnsbakte eplechips med kanel er lette å lage og søte og deilige på smak. De passer som snacks eller til pynt av en matrett eller drink.
Grønnkålpesto
Grønnkålpesto er deilig på smak og den kan brukes der hvor man vanligvis lager basilikumpesto, for eksempel til tapas, salater og som tilbehør til middagen.
Pinneis med mango og pasjonsfrukt
Pinneis med mango og pasjonsfrukt er syrlig og søt på smak og den blir gjerne en favoritt hos både store og små.
Kiwiis med sjokoladetrekk
Det eneste du trenger for å lage kiwiis med sjokoladetrekk er kiwi og sjokolade. Og en ispinne om det skal bli til en pinneis. Pinne eller ei – deilig blir det.
