• Hopp til primær menyen
  • Hopp til hovedinnhold
  • Hopp til primært sidefelt
  • Hopp til bunntekst
Mias Mat
  • Inspirasjon
  • Om meg
  • Kontakt
  • Bokhylla
  • Navigation Menu: Social Icons

    • 
    • 
    • 

Asiatisk nudelsalat med spicy dressing

24. september 2018 By Mia 2 kommentarer

Asiatisk nudelsalat med spicy dressing

«Asiatisk nudelsalat», sier jeg med den største selvfølge. Som om de godt og vel 40 millioner kvadratkilometrene og 4 milliarder menneskene har helt identisk mattradisjon. I og med at jeg er godt over middels glad i flere av de asiatiske kjøkken, er jeg selvfølgelig også klar over at det er store forskjeller innen asiatisk mat. Men når jeg setter i gang med å lage retter selv, så har det en tendens til å bli en salig miks av det ene og det andre som kanskje ikke stammer fra helt samme sted. Og her endte jeg rett og slett en miks av ingredienser du finner i forskjellige asiatiske retter. Men godt ble det – og det er jo tross alt det viktigste!

Asiatisk nudelsalat med spicy dressing

Oppskrift på asiatisk nudelsalat med spicy dressing

Asiatisk nudelsalat med spicy dressing er lett å lage og deilig på smak. Ekstra deilig blir salaten om den får godgjøre seg ei stund i dressingen, så retten passer utmerket om du ønsker å gjøre klar en enkel middag dagen i forveien.

Antall porsjoner: 2 middagsporsjoner eller 3 lunsjporsjoner
Tilberedelsestid: 15 minutter

Ingredienser:

Salat:
0,2 hodekål
1,5 gulrot
1 søtpaprika
50 g usaltede peanøtter
2 vårløk
0,5 chili
0,5 potte koriander

Dressing:
0,25 dl rapsolje
3 ss soyasaus
2 ss sesamolje
1 ss brun farin
1 lime
1 fedd hvitløk
20 g ingefær
0,25 ts chilipulver

Tilbehør:
200 g nudler
1 ss sesamfrø

Fremgangsmåte

  1. Rens og skyll hodekål, søtpaprika, vårløk og chili og skrell gulrot.
  2. Hakk kål i løvtynne strimler og søtpaprika og gulrot i staver. Finhakk chili og hakk vårløk i ringer.
  3. Finhakk hvitløk og ingefær og ha det i ei skål. Klem over limesaft og bland sammen resten av ingrediensene til dressingen.
  4. Bland sammen grønnsaker og dressing.
  5. Kok nudler som anvist på pakka.
  6. Server salat med nudler. Topp med koriander, peanøtter og sesamfrø.

Asiatisk nudelsalat med spicy dressing

 

 

Filed Under: Middag, Oppskrifter, Salat, Vegetar Tagged With: Asiatisk, Rask middag, vegansk, Vegetar

Forrige post: « Alkoholfri fjellbekk med granskuddsirup
Neste post: Småspicy søtpotet- og gulrotsuppe med deilig topping »

Reader Interactions

Kommentarer

  1. Julie Henriksen

    27. september 2018 ved 17:05

    Asia omfatter jo alt fra Kina og Thailand til India, Pakistan og Midt-Østen. Så det er en litt uklar definisjon. Maten vi lager her på berget får vel også litt preg av våre nordiske tradisjon.

    Men godt blir det 🙂 Dette så veldig spennende ut, og du tar også noen veldig flotte biler!

    Svar
    • Mia

      30. september 2018 ved 20:12

      Ja, det blir ofte en blanding av mye forskjellig! Godt du synes miksen ser spennende ut 😀

      Svar

Legg igjen en kommentar Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Hoved sidebar

Mias mat

Velkommen til min matblogg! Jeg heter Mia og jeg er glad i å lage mat og å ta bilder. Så her finner du min kombinasjon av nettopp det. Maten som presenteres her er den vi spiser til hverdags og til fest her hjemme!

Bestill boka mi her:



Personvern

Les mer om personvern på nettside og app her.

Få Mias Mat for Android og iOS:

  • 
  • 

Kategorier

Følg meg gjerne:

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Søk på denne siden

Stikkord

Asiatisk Barnevennlig Boller Brød Fisk Fra hagen Fra skogen Godis Grill Grytebrød Gryter Hyttemat Is Jul Kake Kjøtt Konfekt kosemat Mat og kjemi Pizza Påske Rask middag Restemat Salat Smoothie Smått og tilbehør Sunnere godsaker Suppe surdeig Taco Tapas vegansk Vegetar

Dessert

Smuldrepai med rabarbra
Rabarbrakaramell
Cookies i vaffeljernet

Vis flere innlegg

Bakst

Eltefritt grytebrød til hverdags
Verdens beste eplekake

Vis flere innlegg

Middag

Enkel ramen med marinerte egg
Alt-i-ett vegetarisk meksikansk gryte
Asiatisk ribbe med steam buns og syltede grønnsaker

Vis flere innlegg

Smått og tilbehør

Bruschetta med tomat og basilikum
Hjemmelagde krutonger
Salsa av grønne tomater

Vis flere innlegg

Drikke

Blåbærmojito
Alkoholfri moscow mule
Alkoholfri fjellbekk

Vis flere innlegg

Footer

Hei på deg og velkommen til min matblogg! Hyggelig at du tok deg turen innom, og jeg håper du finner noe som faller i smak. Søk gjerne etter det du måtte ønske i søkefeltet under.

Copyright © 2025 Mias Mat