Müslistykker

-gir omtrent 20 stykker
10 dl grovbakstmel
3 dl havregryn
5 dl hvetemel
1 pose tørrgjær
2 ts salt
3 dl hvetekli
2 dl havrekli
1 dl linfrø
300 g mandler og valnøtter
150 g rosiner
25 stk tørkede aprikoser
9-10 dl lunkent vann

Bland sammen mel, salt, kli og linfrø. Rør ut tørrgjæren i lunkent vann. Tilsett så melet i gjærblandinga og elt godt. Bland deretter inn rosiner, hakkede nøtter og hakkede aprikoser. La deigen heve på et lunt sted i minst 30 minutter. Trill rundstykker av deigen og la dem etterheve på stekebrett. Stek ett og ett brett på 225 °C i 15-20 minutter.

Som jeg har nevnt en gang tidligere, har jeg et aldri så lite problem med tørre nistepakker. Leit, men sant. Jeg tror dette problemet kom snikende en gang midt i studietida. En overdose svette brødskiver på lesesalen sitter fremdeles litt for friskt i minne. Etter endel eksperimentering kom jeg fram til denne oppskrifta på müslistykker. Rosinene og aprikosene gjør at rundstykkene (selv etter en frys og en tin) ikke føles det minste tørre.

Jeg pleier å bake en hel haug av disse, dele dem i to og putte dem i fryseren. Jeg smører på de frosne rundstykkene og lar dem tine i matpakka. Dermed er osten min kald og frisk når vi kommer til lunsj. Luksus!