Sjokoladekonfekt med gløggfyll

Gløgg hører så absolutt julen til, så hvorfor ikke prøve å ha den i fyllet i julekonfekten? Jeg prøvde meg på konfekt med gløggfyll etter å ha fått et tips av en kollega, og det gjør seg absolutt med med litt smak av jul i konfektbitene. Skulle du ønske andre smaker på fyllet ditt kan jeg anbefale deg å bytte ut gløgg med annen smakssirup, cointreu, saft eller lignende. Men husk å smake til med smakstilsetningen – den kan ha mer eller mindre kraftig smak en gløggen.

Oppskrift på sjokoladekonfekt med gløggfyll

Sjokoladekonfekt med gløggfyll får en deilig smak av jul og passer perfekt som godsak i julestria. Konfektbitene gjør seg også utmerket som en liten gave om du pakker dem pent inn.

Ingredienser:

– gir omtrent 30 biter

300 g mørk sjokolade
100 g hvit sjokolade
1 ss kremfløte
3  ss konsentrert gløggsirup

Fremgangsmåte:

1. Smelt hvit sjokolade og kremfløte i vannbad. Pass på at du ikke får vann i bollen med sjokoladen. Trekk så blandinga av varmen
2. Rør gløgg inn med den hvite sjokoladen.
3. Smelt den mørke sjokoladen i vannbad eller på lav varme og hell sjokoladen over ei konfektform. Pass på at alle hullene i forma er dekt (både bunn og kanter) av sjokolade og dunk forma lett i kjøkkenbenken for å få eventuelle luftbobler til å flyte opp. Snu så forma på hodet over gryta og tøm ut overskuddssjokoladen.  Om sjokoladen er tyktflytene kan det være du må riste litt forsiktig å forma for å få den ut. Ta vare på overskuddssjokoladen, den skal brukes senere.
4. Sett konfektforma i kjøleskap til sjokoladeskallene har stivna.
5. Hell avkjølt gløggfyll over i en sprøytepose. Du kan også fordele fyllet med ei teskje om du mangler sprøytepose. Hell gløggfyll over hullene i konfektforma til de er litt over halvfulle.
6. Varm opp den mørke sjokoladen igjen. Dekk hullene i konfektforma med sjokolade og rett av med en slikkepott eller kniv. Sett konfekten i kjøleskap til den stivner.