Gløgg hører så absolutt julen til, så hvorfor ikke prøve å ha den i fyllet i julekonfekten? Jeg prøvde meg på konfekt med gløggfyll etter å ha fått et tips av en kollega, og det gjør seg absolutt med med litt smak av jul i konfektbitene. Skulle du ønske andre smaker på fyllet ditt kan jeg anbefale deg å bytte ut gløgg med annen smakssirup, cointreu, saft eller lignende. Men husk å smake til med smakstilsetningen – den kan ha mer eller mindre kraftig smak en gløggen.
Oppskrift på sjokoladekonfekt med gløggfyll
Sjokoladekonfekt med gløggfyll får en deilig smak av jul og passer perfekt som godsak i julestria. Konfektbitene gjør seg også utmerket som en liten gave om du pakker dem pent inn.
Ingredienser:
– gir omtrent 30 biter
300 g mørk sjokolade
100 g hvit sjokolade
1 ss kremfløte
3 ss konsentrert gløggsirup
Fremgangsmåte:
- Smelt hvit sjokolade og kremfløte i vannbad. Pass på at du ikke får vann i bollen med sjokoladen. Trekk så blandinga av varmen
- Rør gløgg inn med den hvite sjokoladen.
- Smelt den mørke sjokoladen i vannbad eller på lav varme og hell sjokoladen over ei konfektform. Pass på at alle hullene i forma er dekt (både bunn og kanter) av sjokolade og dunk forma lett i kjøkkenbenken for å få eventuelle luftbobler til å flyte opp. Snu så forma på hodet over gryta og tøm ut overskuddssjokoladen. Om sjokoladen er tyktflytene kan det være du må riste litt forsiktig å forma for å få den ut. Ta vare på overskuddssjokoladen, den skal brukes senere.
- Sett konfektforma i kjøleskap til sjokoladeskallene har stivna.
- Hell avkjølt gløggfyll over i en sprøytepose. Du kan også fordele fyllet med ei teskje om du mangler sprøytepose. Hell gløggfyll over hullene i konfektforma til de er litt over halvfulle.
- Varm opp den mørke sjokoladen igjen. Dekk hullene i konfektforma med sjokolade og rett av med en slikkepott eller kniv. Sett konfekten i kjøleskap til den stivner.
Oddny Skomsøy
Hei! Du skriver «Gløggsirup» i oppskriften her.
Mener du da den vanlige flaska du får kjøpt i de fleste butikker, som skal blandes med vin eller saft, -eller er dette en annen vare?
Mia
Hei! Den vanlige kan fint brukes. 🙂