Enkle kanelboller

Oppskrift på enkle kanelboller

Denne oppskrifta på enkle kanelboller gir luftige og farlig gode boller.

Ingredienser;

-gir 12 store boller

100 g smør
3,5 dl melk
1/2 pk gjær
75 g sukker
Ca. 600 g mel

Fyll:
6 ss smør
6 ss sukker
3ss kanel

Egg til pensling

Fremgangsmåte:

1. Smelt smøret og bland det med lunken melk. Når blandinga er fingervarm røres gjæren inn.Sett smøret til fyllet på kjøkkenbenken så det blir mykt til det skal brukes.
2. Rør inn sukker og tilsett mel gradvis til deigen er akkurat så så fast at man kan trille boller av den (det er ikke sikkert at alt melet må brukes). Elt godt, og la så deigen heve til dobbelt størrelse.
3. Bland sammen smør, sukker og kanel til fyll.
4. Elt deigen lett og kjevl ut to rektangler (mine var på omtrent 30 cm x 45 cm). Smør fyllet utover de to deigene. Rull rektangelet sammen fra kortsida og del hvert rektangel i omtrent 6 like store biter.
5. Sett bollene med skjæreflata ned, og trykk dem litt flatere. La bollene etterheve i omtrent 30 minutter et lunt sted.
6. Visp sammen egget og pensle bollene. Stek bollene på forvarmet ovn (over- og undervarme), 225 °C, i 10-15 minutter. Kjøl ned på rist.

Kanelboller, kanelsnurrer, kanelknuter, kanel-i-svingene, kanelsnegler, skillingsboller – kjært barn har mange navn. Mange forskjellige former har også disse bollene inntatt gjennom tidene. Men felles for dem alle er at de er uimotståelige når de er rykende ferske.

Som tidligere nevnt er det enkelt og greit å lage mange forskjellige slags boller av samme grunndeig. Man begynner med de helt grunnleggende ingrediensene og deler deigen i flere deler før man tilsetter det som er spesielt for hver enkelt bolle – og vips så kan man by på boller for enhver smak. Mine forslag er hveteboller, sjokoladeboller, boller med krem , rosinboller, skoleboller eller pariserboller. Her er det kun fantasien som setter en stopper!