Matpakkebrød med spelt

 

-gir 2 brød
5 dl lettmelk
3 dl yoghurt naturell
50 g gjær
6 dl sammalt spelt
10 dl siktet spelt
50 g havrekli
2 dl små havregryn
1 ts salt

NB! Til denne oppskrifta benyttes to brødformer på 1,5 liter.

1. Temperer melk og yoghurt og rør i gjæren.
2. Tilsett salt, havrekli, havregryn, sammalt spelt og bland godt. Tilsett siktet spelt til deigen er passe fast og elt godt.
3. Sett deigen lunt og la den heve til dobbel størrelse.
4. Elt deigen lett og fordel deigen over brødformene. Strø gjerne litt havregryn eller andre korn eller frø på toppen av brødet. La brødet etterheve under et klede i 30-40 minutter.
5. Stek brødene på 200 °C i 35-45 minutter. Kjøl ned på rist.

Det sies at det engelske språket skal være langt rikere på ord enn det norske. Men det dukker fra tid til annet opp et norsk ord jeg ikke finner en god engelsk oversettelse til. Ordet «pålegg» er ett av disse. Jeg vil tippe at dette kommer av norske frokost og lunsjvaner. Ikke mange folkeslag er like ivrige på brødmat på frokostbordet eller i nistepakka. Og er brødet og pålegget godt må jeg si at jeg er ganske så fornøyd med disse vanene. Lager du noen ekstra matpakkebrød med spelt, skjærer brødet i skiver og fryster ned er matpakka sikra for lang tid fremover!