Urtemarinerte kyllinglår med rotgrønnsaker

Oppskrift på urtemarinerte kyllinglår med rotgrønnsaker

Urtemarinerte kyllinglår med rotgrønnsaker er en deilig ovnsbakt rett som er rik på smak. Retten tar riktignok en times tid å lage, men ettersom det meste av dette er steketid er kokkens arbeid over på omlag 15 minutter. Om du ønsker å lage retten i grillsesongen er det ingen ting i veien for å steke det hele på grillen.

Ingredienser:

– Gir 4 porsjoner
4-5 kyllinglår

Marinade:
2 ss rosmarin
2 ss timian
2 fedd hvitløk
1/2 sitron
2 ss olivenolje

1 stor søtpotet
3 pastinakker
3 gulrøtter
1/2 sitron
3 ss olivenolje
1 ts salt
0,5 ts pepper

TIPS! Mariner gjerne kyllinglårene natten over, og server med en salat dersom du ønsker mer grønnsaker. Retten passer også godt med en klatt rømme.

Fremgangsmåte:

1. Finhakk hvitløk og bland med rosmarin og timian. Hell over olivenolje og saften fra en halv sitron. La kyllingen marineres i dette mens resten lages (la den gjerne ligge lengre om du har tid til det).
2. Skrell og kutt rotgrønnsakene i middels store biter. Legg grønnsaksbitene i en ildfast form og hell olivenolje over. Krydre med salt og pepper og skvis den andre halvdelen av sitronen over.
3. Legg lårene over rotgrønnsakene og stek det hele på forvarmet ovn, 225°C, til lårene er gjennomstekte, i 40-45 minutter.

Etter en meget varm sommer overrasker høsten med en rask ankomst. Det ser ut til å være slutt på det varme sommerværet i år, men heldigvis bringer høsten mange gode matopplevelser med seg. Her i huset er det for eksempel tid for rotgrønnsaker på menyen. Og det er utrolig mye godt man kan lage av rotgrønnsaker. Mangler du ideer eller til matlaging eller ønsker du å vite litt mer om hver enkelt rotgrønnsak? Da kan jeg anbefale deg å ta turen innom Bama sine nettsider. Her finner du både oppskrifter og informasjon om de forskjellige herlighetene. I denne på urtemarinerte kyllinglår med rotgrønnsaker har jeg valgt ut noen rotgrønnsaker som man finner i de fleste butikker, men her er det selvsagt ikke noe i veien for å benytte seg av sin egen favoritt. Håper det smaker!