• Hopp til primær menyen
  • Hopp til hovedinnhold
  • Hopp til primært sidefelt
  • Hopp til bunntekst
Mias Mat
  • Inspirasjon
  • Om meg
  • Kontakt
  • Bokhylla
  • Navigation Menu: Social Icons

    • 
    • 
    • 

Byggrynssalat med blåbær

16. august 2015 By Mia Skriv en kommentar

Byggrynssalat med blåbær

-gir 2 porsjoner

Salat:
1 dl byggryn
50 g valnøtter
150 g spinat
150 g blåbær

Dressing:
5 ss olivenolje
2 ss balsamico
25 g fetaost
2 ss honning

  1. Tilbered byggryn som anvist på pakken.
  2. Rens og skyll spinat og blåbær.
  3. Smuldre fetaost og rør inn olje litt etter litt. Rør deretter inn balsamico og honning.
  4. Bland sammen salatingrediensene og server med dressing.

Byggrynssalat med blåbær

Fra tid til annen blir man overrasket over kjemien i maten man lager. Til denne oppskrifta på byggrynssalat med blåbær lagde jeg en dressing, og et noe uventet resultat. Ved å tilsette oljen gradvis i most fetaost får man en dressing som er ganske mye tykkere enn en blandingsforholdet av de to massene skulle tilsi. Men etter en del søking på nettet har jeg funnet en mulig forklaring. I melk finnes proteinet kasein, og kasein kan virke som en emulgator. Det betyr at de polare vannmolekylene i fetaosten og de upolare molekylene i oljen, som i utgangspunktet vil danne to forskjellige faser (akkurat som olje og vann), kan blandes sammen og danner en tyktflytende blanding. Og skulle dressingen sprekke vil jeg informere om at den smaker akkurat like godt fordet. Nettopp dette skjedde nemlig iløpet av min lille fotoseanse, så begge variantene er smakstesta.

Byggrynssalat med blåbær

 

Filed Under: Lunsj, Oppskrifter, Salat, Smått og tilbehør, Tilbehør Tagged With: Fra skogen, Hyttemat, Mat og kjemi, Salat

Forrige post: « Blåbær- og mangosmoothie
Neste post: Aspargessuppe med kantareller »

Reader Interactions

Legg igjen en kommentar Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Hoved sidebar

Mias mat

Velkommen til min matblogg! Jeg heter Mia og jeg er glad i å lage mat og å ta bilder. Så her finner du min kombinasjon av nettopp det. Maten som presenteres her er den vi spiser til hverdags og til fest her hjemme!

Bestill boka mi her:



Personvern

Les mer om personvern på nettside og app her.

Få Mias Mat for Android og iOS:

  • 
  • 

Kategorier

Følg meg gjerne:

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Søk på denne siden

Stikkord

Asiatisk Barnevennlig Boller Brød Fisk Fra hagen Fra skogen Godis Grill Grytebrød Gryter Hyttemat Is Jul Kake Kjøtt Konfekt kosemat Mat og kjemi Pizza Påske Rask middag Restemat Salat Smoothie Smått og tilbehør Sunnere godsaker Suppe surdeig Taco Tapas vegansk Vegetar

Dessert

Smuldrepai med rabarbra
Rabarbrakaramell
Cookies i vaffeljernet

Vis flere innlegg

Bakst

Eltefritt grytebrød til hverdags
Verdens beste eplekake

Vis flere innlegg

Middag

Enkel ramen med marinerte egg
Alt-i-ett vegetarisk meksikansk gryte
Asiatisk ribbe med steam buns og syltede grønnsaker

Vis flere innlegg

Smått og tilbehør

Bruschetta med tomat og basilikum
Hjemmelagde krutonger
Salsa av grønne tomater

Vis flere innlegg

Drikke

Blåbærmojito
Alkoholfri moscow mule
Alkoholfri fjellbekk

Vis flere innlegg

Footer

Hei på deg og velkommen til min matblogg! Hyggelig at du tok deg turen innom, og jeg håper du finner noe som faller i smak. Søk gjerne etter det du måtte ønske i søkefeltet under.

Copyright © 2023 Mias Mat