• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar
  • Skip to footer
Mias Mat
  • Oppskrifter
  • Inspirasjon
  • Om meg
  • Kontakt
  • Bokhylla
  • Navigation Menu: Social Icons

    • 
    • 
    • 

Kremet kastanjesuppe

10. februar 2016 By Mia 4 Comments

Kremet kastanjesuppe

Pynt gjerne kremet kastansjesuppe med litt frisk timian rett før servering.

Oppskrift på kremet kastanjesuppe

Kremet kastanjesuppe er en mild og god suppe som passer utmerket som forrett eller som en ekstra god lunsj.

Ingredienser

-Lunsj til 2 eller forrett til 4

3 sjalottløk
1 stilk stangselleri
1 fedd hvitløk
10 g smør til steking
1 laurbærblad
4 dl kyllingkraft
1 dl hvitvin
2 dl kremfløte
2 dl vann
20 kastanjer
2 kvaster frisk timian
0,25 ts pepper
0,5 ts salt

TIPS! Kjøp gjerne noen ekstra kastanjer da man ofte får en og annen er dårlig kastanje på kjøpet.

Fremgangsmåte

  1. Lag et snitt gjennom skallet og «underskallet» på hver side av kastanjene. Kjør dem i mikrobølgeovnen til skallet løsner noe fra kastansjekjernen, omlag ett minutt eller så.
  2. Hakk sjalottløk, selleri, hvitløk og fres det hele i litt smør i ei gryte til løken er blank.
  3. Ha i kyllingkraft, hvitvin, kastanjer og laurbærblad.
  4. Kok til kastanjene er myke, i omtrent en halv time.
  5. Tilsett fløte og varm opp på ny.
  6. Pynt suppa med litt frisk timian før servering.

Kremet kastanjesuppe

Jeg smakte kremet kastanjesuppe for første gang som forrett på en litt finere restaurant, og jeg falt helt pladask. Derfor gikk jeg til spontaninnkjøp av kastanjer en dag jeg var og handla. Lite planlagt som det hele var, hadde jeg ikke undersøkt noe rundt tilberedelse eller typiske ingredienser før jeg satt i gang. Allerede da det kom til skrellinga av kastanjene ble jeg lang i maska. Det var skikkelig pirkete og utrolig tidkrevende. Ikke ble suppa så god som den jeg falt for på restauranten heller, men det var ingen tvil om at potensialet var der. Og da er det jo bare å prøve på nytt.

Heldigvis hørte jeg et rykte om at en liten runde i mikrobølgeovnen skulle gjøre underverker for skrelling av kastanjer. Og med et dypt snitt på hver side av hver kastanje og ett minutt i mikrobølgeovnen gikk skrellinga som en drøm. Det tok ikke så mange testene før jeg hadde smaken på min kremede kastanjesuppe på plass heller!

Kremet kastanjesuppe

Filed Under: Kylling, Lunsj, Middag, Oppskrifter, Suppe

Previous Post: « Ukemeny med godt krydrede retter
Next Post: Flettepizza med skinke og sjampinjong »

Reader Interactions

Comments

  1. Lars Smedsrud

    5. april 2018 at 03:40

    Fargen var helt identisk med kastanjesuppen som ble servert på Badehotellets siste avsnitt 2018. Oppskriften er nok funnet i «Frøken Jensens kokebok» som brukes i Badehotellet. Om jeg skal prøve den? Tja – bare hvis jeg får vite hvordan man kan finne 20 kastanjer
    Takknemlig for tips

    Svar
    • Mia

      5. april 2018 at 22:25

      Badehotellet sier meg ikke så mye, men hvor du skal lete etter kastanjer kan jeg kanskje hjelpe til med. Mange av grønnsaksbutikkene pleier å ha dem i sesong (høst og tidlig vinter). Jeg tror også de større dagligvarebutikkene bestiller om du etterspør.

      Svar
  2. Mona

    14. februar 2021 at 12:04

    Hei. Synes suppen ser kjempegod ut og vil gjerne prøve å lage den, men oppskriften virker ufullstendig. Det står ingenting om hva du gjør med fløten…..

    Svar
    • Mia

      14. februar 2021 at 12:16

      Hei! Det var det en glipp. Fløte har nå kommet seg med i beskrivelsen 🙂

      Mia

      Svar

Legg igjen en kommentar Avbryt svar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Primary Sidebar

Mias mat

Velkommen til min matblogg! Jeg heter Mia og jeg er glad i å lage mat og å ta bilder. Så her finner du min kombinasjon av nettopp det. Maten som presenteres her er den vi spiser til hverdags og til fest her hjemme!

Bestill boka mi her:



Personvern

Les mer om personvern på nettside og app her.

Få Mias Mat for Android og iOS:

  • 
  • 

Kategorier

Følg meg gjerne:

  • 
  • 
  • 
  • 
  • 

Søk på denne siden

Salsa av grønne tomater

Salsa av grønne tomater er utrolig praktisk å lage når man har en hel haug med tomater som ikke rekker å modne før høstkulda slår til. Smaker godt gjør salsaen óg!

Krydret eplesmør

Krydret eplesmør er søtt, syrlig og rett og slett helt herlig på smak. Det passer til perfekt på toppen av frokostblandinga, på skiva og til gode oster.

Rengjøring og sterilisering av glass og behodere

Her beskrives hvordan best gjøre rengjøring og sterilisering av glass og beholdere for å gi lang holdbarhet for matvarer.

Stikkord

Asiatisk Barnevennlig Boller Brød Fisk Fra hagen Fra skogen Godis Grill Gryter Hyttemat Is Jul Kake Kjøtt Konfekt kosemat Mat og kjemi Pizza Påske Rask middag Restemat Salat Smoothie Smått og tilbehør Sunnere godsaker Suppe surdeig Taco Tapas vegansk Vegetar

Dessert

Sjokoladekonfekt med sitron og ingefærganache

Sjokoladekonfekt med sitron- og ingefærganache

Mørk sjokolademousse med pasjonsfruktsaus

Mørk sjokolademousse med pasjonsfruktsaus

Konfekt

Vegansk konfekt

Sjokoladekonfekt med pasjonsfruktfyll

Mias lille konfektskole: Del 4 – Konfektfyll

Vis flere innlegg i denne kategorien

Bakst

Surdeigsbrød av rug med en hjelpende hånd

Surdeigsbrød av rug med en hjelpende hånd

Surdeigens kjemi

Surdeigens kjemi

Surdeigsbase av rug dag 3

Surdeigsstarter av rug

Sunt bananbrød

Sunt bananbrød

Vis flere innlegg i denne kategorien

Middag

Asiatisk ribbe med steam buns og syltede grønnsaker

Asiatisk ribbe med steam buns og syltede grønnsaker

Asiatisk nudelsalat med spicy dressing

Ukemeny med lette sommermiddager

Grove middagsvafler med ost og grønnsaker

Grove middagsvafler med ost og grønnsaker

Fetafylte squashruller i tomatsaus

Fetafylte squashruller i tomatsaus

Vis flere innlegg i denne kategorien

Smått og tilbehør

Hjemmelagde krutonger

Hjemmelagde krutonger

Salsa av grønne tomater

Salsa av grønne tomater

Hjemmelaget ripsgele

Hjemmelaget ripsgelé

Hjemmelaget urtesalt

Hjemmelaget urtesalt

Vis flere innlegg i denne kategorien

Drikke

Sjokoladebombe

Sjokoladebomber – varm sjokolade på en stilig måte

Blåbærmojito

Mine beste oppskrifter på alkoholfri sommerdrikke

Alkoholfri moscow mule

Alkoholfri Moscow Mule

Alkoholfri fjellbekk

Alkoholfri fjellbekk med granskuddsirup

Vis flere innlegg i denne kategorien

Footer

Hei på deg og velkommen til min matblogg! Hyggelig at du tok deg turen innom, og jeg håper du finner noe som faller i smak. Søk gjerne etter det du måtte ønske i søkefeltet under.

Arkiv

Populære poster

Drømmekylling
Sjokoladekuler med lakris
Kremede småpoteter med aromasopp og bacon
Kjøttboller i tomatsaus

 

Hjemmelaget blåbærsaft
Lussekatter med fyll
Farging av egg med naturlige farger
Butter halloumi

Copyright © 2021 Mias Mat on the Foodie Pro Theme