Oppskrift på lapper med banan og havregryn

Lapper med banan og havregryn smaker ekstra godt med litt honning og frukt eller bær, syltetøy eller ost.

Ingredienser

-gir 8 lapper

80 g hvetemel (1,25 dl)
90 g havregryn (1,5  dl)
2 ts bakepulver
0,25 ts salt
1 moden banan
2 egg
1,5 dl lettmelk

TIPS! Bananlappene smaker ekstra godt med litt honning og frukt eller bær, syltetøy eller ost.

Fremgangsmåte

1. Ha det hele i en bakebolle og miks med stavmikser.
2. Stek små runde lapper. Har du ei god stekepanne trenger du knapt bruke smør eller olje.
3. Server med ønsket tilbehør.

Jeg er ikke spesielt glad i eggeskall i maten min. Jeg knekker eggene i et glass så jeg har mulighet til å redde meg inn med en aldri så liten fisketur i etterkant.  Samla sett har jeg nok derfor brukt noen timer av mitt liv på å fiske etter eggeskall. Jeg har prøvd å finne egnede redskaper, men ender stort sett opp med skje og gaffel. Bruker jeg skje skvetter skallet unna, og bruker jeg gaffel renner det i mellom fingrene på gaffelen – til min store frustrasjon selvfølgelig. Men for en tid til tilbake leste jeg godt tips. Jeg har alltid knekt egget mot kanten på et glass for å få en fin og liten «knekkflate». Men knekker du derimot egget mot benkeplata blir eggeskårene større. Sjansen for å få med skår er nok ikke mindre når man knekker egget på en rett flate, men skårene blir så store at fisketuren er gjort i en fei. De store skårene slipper nemlig ikke igjennom fingrene på gaffelen!