Mynte, folkens! Har dere lagt merke til hvor forskjellig den potta med mynte du får kjøpt på matbutikken og den bunten du får kjøpt på grønnsaksbutikken smaker? Jeg har riktignok funnet mynte i bunt på noen matbutikker med stort utvalg av grønnsaker også, så man er ikke helt avhengig av grønnsaksbutikkene. Bare nesten. Uansett, er du glad i kraftig myntesmak anbefaler jeg deg å få fatt i en smakfull mynte enten du skal lage mojito eller denne melonsalaten. Det blir altså så mye bedre!
Oppskrift på melonsalat med spekeskinke, mozzarella og mynte
Melonsalat med spekeskinke, mozzarella og mynte er lett å lage og den passer utmerket til tapasbordet eller som tilbehør til grillmaten.
Antall porsjoner: 2 lunsjporsjoner
Tilberedelsestid: ca. 10 minutter
Ingredienser
Salat:
0,5 honningmelon
0,5 cantaloupemelon
150 g mozzarella (gjerne i små kuler)
1 håndfull mynte
50 g spekeskinke i skiver
Dressing:
0,5 ss dijonsennep
0,5 ss honning
2 ss mild olivenolje
0,5 ss sitron
0,25 ts salt
0,25 ts pepper
Fremgangsmåte
- Del melon i biter. I den avbildede utgaven er det formet halvmåner med en liten sauseøse.
- Mozzarella i kuleform kan benyttes direkte. Større deler av mozzarella deles opp.
- Skyll mynteblader godt.
- Bland sammen alle ingrediensene til dressingen.
- Server salaten med dressing.
Legg igjen en kommentar