Salat med druer og blåmuggost

-lett lunsj til 2 eller som tilbehør til 3
150 g hjertesalat
150 g druer
50 g valnøtter
50 g blåmuggost
2 ss honning
2 ss balsamicoeddik

Evt. godt brød og smør til servering

1. Rens salat og riv den i mindre deler. Fordel salaten på fat eller legg den i en bolle.
2. Vask druene godt, del dem i to og fjern eventuelle steiner. Del valnøttene i mindre deler. Legg druer og valnøtter over salaten og dryss over biter av blåmuggost.
3. Hell så over en blanding av balsamicoeddik og honning rett før servering. Serveres salaten som en lett lunsj vil jeg anbefale å servere med godt brød og smør.

Jeg har lett for å gå for det enkle når det kommer til salat. Det blir som regel salat, tomat, agurk, avokado og eventuelle andre passende rester jeg finner i kjøleskapet. Men nå har jeg bestemt meg for å bli litt flinkere til å lage gode salater. De kan jo gjerne serveres til lunsj, koldtbord eller som tilbehør til middag. Så det kan være verdt å ha noen gode varianter i repertoaret. Salat med druer og blåmuggost er i alle fall min første suksess i mitt nye prosjekt!