Gresk salat

-gir 2 porsjoner
1 agurk
12 cherrytomater
100 g fetaost
20 kalamataoliven
0,25 rødløk
1 dl tzatziki
4 ss olivenolje

TIPS! Ønsker du å pynte salaten som vist på bildet kan du skjære av agurkremser i lengderetningen av en agurk med en skarp ostehøvel. Ønsker du å lage tzatzikien selv finner du oppskrift på det her.

1. Vask agurk og cherrytomater godt og del agurken i mindre biter. Skjær rødløk i tynne ringer.
2. Bland agurk, cherrytomater, fetaost, oliven og rødløk sammen. Hell litt olivenolje over salaten.
3. Server gresk salat med tzatziki.

Så vidt jeg husker var gresk salat den første salaten jeg syntes smakte virkelig godt. Jeg tror det rett og slett kommer av at jeg likte de fleste typiske salatingrediensene med unntak av salatbladene selv. Jeg har riktignok blitt litt gladere i salat, men jeg synes fremdeles at isbergsalat kan bli litt kjedelig i seg selv. Derfor velger jeg ofte spinat og blanding av småblader fremfor salathodet. Men gresk salat er fremdeles noe jeg er glad i – særlig hvis jeg får den servert med en stor porsjon god tzatziki. Salaten blir frisk, smakfull – rett og slett helt herlig!

Kalamataoliven er oppkalt etter en av Hellas sørlige byer, og byen er kjent for sin olivenproduksjon. Smaken på denne typen oliven kan riktignok variere litt etter kvalitet og ingrediensene i laka olivnene ligger i, men i all hovedsak synes jeg at disse olivenene er veldig gode.  Å velge noen skikkelig gode oliven kan gjøre en stor forskjell for en rett med så få ingredienser som denne. Og er det en ingrediens man kan få i en veldig stor kvalitetsskala, så er det nettopp oliven. Derfor vil jeg på det sterkeste anbefale å bruke oliven av typen kalamata, eller andre gode oliven for den saks skyld, om du skal prøve deg på denne oppskrifta.