Ukemeny med lettvinte middager

Noen ganger har jeg rett og slett behov for en lettvint uke. I skrivende stund er min hverdag sterkt prega av korona og reduserte åpningstider i barnehagen. Det er ikke det at jeg er lite hjemme, men det er allikevel ikke tid til kompliserte middager og hyppige turer i butikken. Jeg skal ikke påstå at det aldri blir ferdigmat her i gården, men jeg prøver så godt jeg kan å lage enkle, hjemmelagde retter. Og jeg har samla sammen en god del middager som er enkle, krever relativt lite innsats og pleier å falle i smak hos hele familien.

Ukemeny med lettvinte middager inneholder sju middagsretter som er enkle å lage og pleier å falle i smak hos både små og store

Mandag: Tomatsuppe med egg
Tirsdag: Teriyakikylling med mango- og avokadosalat
Onsdag: Ovnsbakt laks med kremost og rotgrønnsaker
Torsdag: Pasta med pesto og ovnsbakte tomater (ekstra lettvint om pestoen kjøpes ferdig)
Fredag: Rask taco med linser
Lørdag: Chili med bacon og søtpotet
Søndag: Pita med elgskav, bacon og sopp
Ukens dessert: Enkel porsjonsostekake

Ukens tilbehør: Hjemmelaget pesto