Ukemeny med sunn vintermat

For meg er vinteren tid for litt mektige, smakfulle og varmende retter. Gryter, supper og ovnsbakte middagsretter står gjerne høyt opp på ønskelista når det er surt og vintermørkt utendørs.

Ukemeny med sunn vintermat inneholder sunne og gode hverdagsretter av variert slag

Mandag: Kremet byggrynsrisotto med tomat og spinat
Tirsdag: Butter chicken
Onsdag: Kremet søtpotetsuppe
Torsdag: Ovnsbakt laks med kremost og rotgrønnsaker
Fredag: HOT biffwok
Lørdag: Persillebakt kveite med asparges og mandelpotetpuré
Søndag: Urtemarinerte kyllinglår med rotgrønnsaker
Ukens bakst: Eltefritt grytebrød med spelt
Ukens dessert: Ovnsbakte epler med søtt fyll og flettetopp

Når vinterens kulde og mørke har slått til synes jeg det er godt med noen varmende og smakfulle middagsretter. Om sommeren har jeg bare lyst til å være utendørs i det fine været, og dermed blir middagsrettene av den enkle og mindre tidkrevende sorten. Om vinteren spanderer jeg gjerne noen ekstra minutter på kjøkkenet for å få en ekstra smakfull middag. Disse rettene tar heldigvis ikke timesvis å lage, da får man gjort lite annet. Men den gode smaken er der allikevel!