Det blir ofte mye grillmat om sommeren. Kanskje i overkant mye grillmat i enkelte perioder. Jeg er skikkelig glad i god grillmat, men når været er varmt og dagene er late har jeg ofte lyst på noen lette middager òg. Ikke bare liker jeg middager som er lette og lite tidkrevende å lage, men de bør også være hakket mindre mettende og fyldige enn grillmaten. Litt avveksling er som regel veldig deilig. Salater, supper og asiatiskinspirerte retter er middager jeg gjerne tyr til når lysten på avveksling melder seg.
Ukemeny med lette sommermiddager inneholder middager som er enkle og raske å lage og ikke er av det mektigste slaget.
Mandag: Småspicy søtpotet- og gulrotsuppe
Tirsdag: Biffsalat av êntrecote med asiatisk dressing
Onsdag: Sommerruller med reker og peanøttdipp
Torsdag: Asiatisk nudelsalat med spicy dressing
Fredag: Pasta med pesto og ovnsbakte cherrytomater
Lørdag: Laksepoke med mango, avokado og sylta rødløk
Søndag: Varmrøkt ørret med grønn potetsalat og tzatziki
Ukens dessert: Yoghurtis med blåbær
Ukens tilbehør: Hjemmelaget pesto
Legg igjen en kommentar