Ukemeny med rask vårmat

Ukemeny med rask vårmat passer utmerket om du ønsker å lage god mat på relativt kort tid. Dermed får du også tid til å nyte vårdagene utendørs!

Når vårværet så smått begynner å varme og dagene blir stadig lysere, synes jeg det er særdeles lite fristende å tilbringe timesvis på et varmt kjøkken for å lage mat. Det frister mye mer å gå seg en tur, finne en kafé med solvegg eller gjøre klar uteplassen for kommende sommersesong.  Men lysta på god mat holder seg stabil året igjennom. Derfor har jeg alltid noen raske og gode retter på lager. Dermed blir det både god mat og god tid til vårværet – alt på en og samme gang. Så da er det bare å kose seg med maten og ta seg turen ut i vårværet!

Mandag: Varmrøkt ørret med grønn potetsalat
Tirsdag: Biffsalat av entrecôte med asiatisk dressing
Onsdag: Wraps med hummus, oliven og fetaost
Torsdag: Caponata – en smak av Scicilia
Fredag: Enkle kyllingwraps med tzatziki
Lørdag: Kremet risotto med kamskjell og spinat
Søndag: Kremet søtpotetsuppe

Ukens tilbehør: Hjemmelaget tzatziki
Ukens dessert: Enkel vaniljeis