Ukemeny med raske og enkle hverdagsmiddager

Ukemeny med raske og enkle hverdagsmiddager inneholder flere av de enkle middagsrettene jeg tyr til når hverdagen er travel

Mandag: Sashimisalat med laks, quinoa og teriyakisaus
Tirsdag: Kremet søtpotetsuppe
Onsdag: Ovnsbakt laks med kremost og rotgrønnsaker
Torsdag: Tomatsuppe med tortellini
Fredag: Hot biffwok
Lørdag: Smakfulle kjøttboller i tomatsaus
Søndag: Pita med elgskav, bacon og sopp

Ukens dessert: Ovnsbakt eple med vaniljekesam
Ukens bakst: Matpakkebrød med spelt

Med jobb, blogg, trening og sosiale kvelder blir det fra tid til annen noen ekstra travle uker. Når hverdagen blir ekstra hektisk tyr jeg middagsretter som er enkle og går raskt å lage. Og i dette innlegget har jeg samla sammen noen av disse rettene. Kanskje passer de også godt for deg om du går en travel uke i møte!