Oppskriftsutfordringen for mars: Raskt og godt

Raskt og godt!

I en hektisk hverdag er det lett å glemme hvor raskt man faktisk kan lage god mat, drikke, dessert og kaker fra bunnen av. I mars måned har stafettpinnen for oppskriftsutfordringen havna hos meg, og jeg utfordrer derfor mine medbloggere til å stille med raske og gode oppskrifter denne måneden. Målet mitt med denne utfordringen er å gi dere lesere raske og gode alternativer til hurtig- og ferdigløsninger. Og husk at en rett gjerne tar kortere tid å lage når man har lagd den et par ganger.

Så, mot slutten av mars måned kommer jeg til å samle sammen bidragene som har kommet fra mine medbloggere. Skulle du ønske å følge med underveis, så tagges alle bidragene med #oppskriftsutfordringen i sosiale medier.

Om oppskriftsutfordringen

Siden september i fjor har oppskriftsutfordringen vært på tur rundt hos oss matbloggere. Konseptet går ut på at en matblogger hver måned utfordrer resten av matbloggjengen til å lage oppskrifter som passer til et bestemt tema. Til nå har vi vært igjennom følgende utfordringer:

1. Green Bonanza med temaet bete
2. Mat på bordet med temaet potet
3. Et kjøkken i Istanbul med temaet #cookforsyria
4. Kvardagsmat med temaet julekrydder
5. Magevennlig mat med temaet alkoholfri drikke
6. Kokebloggen med temaet Italia

En liten forsmak på raske oppskrifter

Mens vi venter på at mine matblogkolleger skal komme opp med noe raskt og godt skal jeg komme med noen forslag fra egne rekker.

Middag

Rask chili med bacon og søtpotet
Sashimisalat med laks, quinoa og teriyakisaus
Enkel fiskesuppe
Hot grønnsakscurry med kokosmelk
Rask taco med linser og annet godt tilbehør
Pitapizza med pepperoni

Dessert

Nektarin med sjokolade- og nøttestrø
Mascarponekrem
Bananis med sjokoladestrø

Kaker

Enkel porsjonsostekake med sitron
Bananbrød med sjokolade
Saftige brownies med marshmallows

Drikke

Syrlig epledrink med kanel
Blåbær- og mangosmoothie
Varm sjokolade

Ukemenyer

Ukemeny med raske og enkle hverdagsmiddager
Ukemeny med middager på under 20 minutter
Ukemeny for en travel uke