Det finnes en rekke retter som gjør seg godt som sommertapas. Selvfølgelig kan man servere akkurat de samme rettene som man gjør resten av året, men jeg synes det er ekstra deilig med grillede retter, salater, sommerruller, godt brød og kalde dipper. Og fordelen med at det mye serveres kaldt, er at man kan gjøre klart det aller meste en god stund før gjestene ankommer!

Mine beste oppskrifter på sommertapas

Salater

Sommersalat med jordbær, pistasj og mozzarella

Om en salat skal være en sikker vinner på tapasbordet, så må det vel nesten være sommersalat med jordbær, pistasj og mozzarella. Den er søt, sommerlig og deilig!

Sommersalat med jordbær, pistasj og mozzarella

Biffsalat av entrecôte med asiatisk dressing

Biffsalat av entrecôte med asiatisk dressing er litt småsterk og digg på smak.

Fersken-caprese med balsamico

Fersken-caprese med balsamico er lett å lage og den er forfriskende og deilig på tapasbordet.

Fersken-caprese med basamico

Parmasalat med fiken, mozzarella og ristede pinjekjerner

Parmasalat med fiken, mozzarella og ristede pinjekjerner er mild og deilig på smak

Enkel potetsalat med persille og rødløk

Enkel potetsalat med persille og rødløk er veldig enkel å lage og den passer ekstra godt sammen med grillmat.

Enkel potetsalat med persille og rødløk

Jordbærsalat med blåmuggost

Jordbærsalat med blåmuggost er frisk og deilig på smak.

Brød

Enkel focaccia med feta og rosmarin

Focaccia passer utmerket med en god dipp. Jeg lager alltid rikelig med focaccia og forskjellige dipper når jeg er usikker på hvor mye tapas som trengs.

Flettebrød med oliven og rosmarin

Flettebrødet er smaker deilig og er så stilig at det pynter opp tapasbordet.

Enkelt flettebrød med oliven, soltørkede tomater og rosmarin

Fine urtebaguetter

Urtebaguettene er enkle å lage og passer godt til både salat og dipp.

Focaccia med tomat, feta og oliven

Denne focacciaen har rikelig med topping og dermed også masse smak.

Focaccia med tomat feta og oliven

Dipp og saus

Kremet auberginedipp

Kremet auberginedipp er mild og deilig på smak.

Tzatziki

Tzatziki er en favoritt hos mange. Den passer til grillmat, om dipp med brødmat eller med litt salat.

Hjemmelaget hummus

Hjemmelaget hummus passer utmerket til det meste og er et sikkert innslag på et sommerlig tapasbord. Retten er vegansk.

Hjemmelaget hummus

Annet

Grillede maiskolber med syrlig fetakrem

Grillede maiskolber kan serveres med eller uten syrlig fetakrem – deilig smaker det uansett!

Grillede maiskolber

Lefser med røkelaks, rødløk og kremost

Lefser med røkelaks, rødløk og kremost er en slager på tapasbordet både på sommer- og vinterstid.

Sommerruller med reker og peanøttdipp

Sommerruller med reker og peanøttdipp er herlige på smak, men litt vanskelige å holde fine lenge. Lag dem like før gjestene kommer og dekk dem til med et fuktig klede. Pass på at rullene ikke klistrer seg sammen.

Sommerruller med reker og peanøttdipp

Sommerruller med fersken, mynte og mangodipp

Sommerrullene er deilige på smak og veganske. Lag dem like før gjestene kommer og dekk dem til med et fuktig klede. Pass på at rullene ikke klistrer seg sammen.

Kremet søtpotetsuppe

Kremet søtpotetsuppe kan serveres kald. Hell porsjoner i små glass, og retten er klar!

Spinatpai med tomat og ost

Spinatpai med tomat og ost smaker deilig også når den er kald. Skjær den i porsjonsstykker og sett den rett fram på tapasbordet.